C'est le temps de la citrouille...
Et chez nous on ne l'aime pas, on l'adore.
Et je partage avec vous notre recette du moment.
Brioche Citrouille. (au Companion ou pas...)
(adaptation de la recette d'ici )
Pour la brioche::
150gr de purée de citrouille maison
1 oeuf
80 ml de lait
20gr de sucre
1 c. à café bombée de levure de boulanger sèche
1 c. à café de sel
20gr de beurre fondu
300gr de farine
Mettre tout les ingrédients dans la cuve avec la lame pétrir/concasser. programme P1
Pour la garniture:
100gr de chocolat en poudre
20gr de sucre
25gr de beurre mou
A la fin du programme dégazer la pâte et l''abaisser en rectangle. Etaler la garniture.
Rouler en boudin et former une couronne en collant les 2 extrémités.
Inciser le contour pour laisser apparaître la garniture.
Laisser reposer 1h.
Dorer avec du lait puis faire cuire 30 min à 180°c.
Une fois la brioche refroidie, mettre le glaçage.
Pour le glaçage:
Sucre glace
Même quantité de fromage type Philadelphia
Eau
